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海参的泡发过程

   日期:2018-11-06     来源:美容护肤网    作者:大连本地网    浏览:675    
核心提示:海参是一种具有显著保健效果的营养食品,在它的的主要成分中,除富含蛋白质、钙、钾、硒等活性物质外,还含有其他活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂甙等。海参适用各种不同人群。下面主要是讲解如何泡发海参的技巧。(下面列子是采用了60头的海参)若有
海参是一种具有显著保健效果的营养食品,在它的的主要成分中,除富含蛋白质、钙、钾、硒等活性物质外,还含有其他活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂甙等。海参适用各种不同人群。下面主要是讲解如何泡发海参的技巧。(下面列子是采用了60头的海参)若有其他滋补饮食的问题可以加我微信:haige9394, 我很乐意与你分享我的下厨经验。 用料
60头海参 15只

海参的泡发过程的做法
  1. 选取海参,用纯净水从第一天泡到第二天早上,泡发时将其用保鲜膜密封防止脏东西进入(自来水含有漂白粉,会影响海参的泡发的质量)。

  2. 第二天早上再用纯净水煲开的水再泡发一天(保鲜膜密封)

  3. 到晚上用剪刀从海参底部剪开,再烧开纯净水再泡一个晚上(保鲜膜密封)

  4. 密封状态如图(使用保鲜膜的原因是为了不让热蒸气那么快散发冷却)

  5. 早上洗净海参的内脏

  6. 再用开水泡到晚上后用冰水泡(微信:haige9394)

小贴士 海参泡发过程必须清洗干净,绝不能沾有油腻,海参沾有油星会变质腐烂,发制好的海参应尽快食用,不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。

 
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