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冬季滋补甲鱼不可乱吃

   日期:2016-11-11     来源:大连海洋与渔业局    作者:大连本地网    浏览:867    
核心提示:目前正是冬季滋补的好时节,市场上也有很多甲鱼售卖。可是甲鱼并不是人人都适合吃。昨日,宜昌市水科所所长李斌告诉记者,甲鱼除了美味,还有较高的药用食疗价值,但是患有特定疾病的人却不能吃,时下盛行的生甲鱼血和胆汁配酒也不可取。李斌告诉记者,甲鱼学
目前正是冬季滋补的好时节,市场上也有很多甲鱼售卖。可是甲鱼并不是人人都适合吃。昨日,宜昌市水科所所长李斌告诉记者,甲鱼除了美味,还有较高的药用食疗价值,但是患有特定疾病的人却不能吃,时下盛行的生甲鱼血和胆汁配酒也不可取。

李斌告诉记者,甲鱼学名鳖,是人们喜爱的滋补水产佳肴,它无论蒸煮、清炖,还是烧卤、煎炸,都风味香浓,营养丰富。身体虚弱的人适合食用,也具有较高的药用食疗价值。从滋补上来讲,甲鱼肉能用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症,还有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。

不过甲鱼虽好,也不是人人能吃。死去变质的甲鱼不能吃,煎煮过的鳖甲也不再具有药用价值。而肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃,尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食,以免吃后引发胃肠不适等症或产生其它副作用。另外,时下部分餐馆盛行的生甲鱼血和胆汁配酒也不可取,会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。
 
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